Lutfisken ist eine Delikatesse, die dem Weihnachtstisch gehört. oder gehört. Und vielleicht auf dem Weg zurück.
Julgäddan, den delikatessen, abwesend. Diejenigen, die im Frühjahr gefangen wurden oder im frühen Herbst, getrocknet und hart wurden bei Anna Tag getränkt, 9 Dezember, und war bereit, gekocht werden, als Lutfisk, am Heiligabend.
Aber zusätzlich zu Hering und Lachs Grab, sollte der Weihnachtstisch, jede der Fest, dienen Fisch. jeder. Es ist möglich, eigene Tradition zu schaffen. Wie ein filleted, ohne Knochen, leicht weißen Fisch Felchen gesalzen, Barsch, Hecht, See oder Kabeljau. Sjudes sanft in auf jeder Seite für ein paar Minuten Wasser oder Butter braten gesalzen. Wenn die Innentemperatur ist, 45 Grad, wird der Fisch gemacht und lecker! Warm servieren mit Mandel- und Långåfiskets Julfisksås. Streuen Sie glücklich über gebraten, kleine Würfel geschnitten Schweine- oder knusprig gebraten Streifen Speck. Simmer die Sauce unter Rühren bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten.
Die Tradition Långåfisket hier auf dem Rezept für ein leckeres Julfisksås!

4 Personen
3 EL Butter 1 Fisch Brühwürfel schmolz in der Pfanne
4 EL Mehl. die Luft anhalten.
3 Tassen Milch und dann 3 dl Rahm. Schlagen, so dass es sich auflöst.
2 gerührter EL Creme fraiche ausgepeitscht hinunter
Fügen Sie die Gewürze:
1 ml gemahlen / mortlad Piment
1 ml Boden / mortlad weißer Pfeffer
2 mort, die Gewürznelken
1½ TL Zimt
1 Eßlöffel Klar Senf und 1 EL, Skånsk Senf
abgemischt. Gerne ½ EL Dijon-Senf, wenn Sie. rühren.
Bon Feuer!

Mit diesem Wunsch der Vorstand in langen FVOF und Långåfisket alle ihre Freunde ein schmackhaftes und wirklich
Frohe Weihnachten!
Helgi Jonsson